Legumele costa destul de mult si apoi tot auzim despre tot felul de plante exotice care par miraculoase dar ele costa si mai mult si intr-un final ne simtim coplesiti si renuntam sa le mai cumparam.

Intr-adevar putem sa gasim unele legume cu mai multi nutrienti decat altele, dar nici una nu le are pe toate. Stiu ca se vehiculeaza termenul de „ superfood „ – superaliment” si parca in fiecare zi apare cate unul. Insa decat sa cautati alimentul minune, sunteti mai castigati incercand o varietate cat mai mare de fructe si legume.

Sfatul „eat a rainbow” – „mananca un curcubeu” ne ofera o imagine puternica de tinut minte si de pus in practica.

Insa poate legumele nu sunt chiar preferatele noastre. Iata cateva idei despre cum puteti sa le faceti mai atractive pt voi si familia voastra:

– un mix de legume poate fi mai gustos daca adaugam in timp ce le gatim un pic de usturoi, ceapa, ghimbir, curry, paprica dulce sau iute, piper
– faceti mancarea de legume mai interesanta adaugand ierburi ce dau o savoare foarte diferita. Si avem de unde alege – coriandru, busuioc, rozmarin, menta, oregano, cimbru, patrunjel, marar, leustean, arpagic, salvie, tarhon. Le putem alege proaspete sau uscate, doar sa va puneti imaginatia la contributie si combinatia de gusturi este nelimitata
– faceti legumele la gratar si vor fi un pic mai dulci
– adaugati langa legume o pasta in care sa le inmuiati, cum ar fi – hummus, guacamole, sos de iaurt
– cautati sa gasiti o leguma sau un fruct nou cand mergeti la cumparaturi. Poate o sa va placa, poate nu, dar evitati plictiseala si e singurul mod in care o sa gasiti varietatea de care aveti nevoie
– aruncati legumele si fructele in blender sau in storcator si faceti-le suc sau smoothie si folositi-le pe post de gustare . De exemplu – puneti in blender castravete, mar, apa si eventual cateva cuburi de gheata si aveti o gustare f placuta pt o zi insorita .
– daca va plac chipsurile, le puteti reinventa – alegeti orice leguma aveti chef, taiati-o felii subtiri si bagati-le la cuptor pana se fac crocante. Apoi le puteti pune in pungute si le puteti lua la voi in cursul zilei.

Vi s-a facut pofta de niste legume? Mie una da!

un articol de Dr. Irina Mateies (http://www.facebook.com/DieteticianInCluj)